- Las 22 mejores ginebras premium del mercado
- Los 20 mejores rones del mundo
- El mejor whisky para tener en casa: 4 botellas de culto
Si nos lees destrozado por la noche anterior, ánimo. Si no, esto es para que tomes vísperas con tiempo. Cuántos mitos sobre el alcohol. Cuántos sobre sus efectos secundarios. Cuánto remedio de la abuela para evitarlos o, cuando ya no se puede hacer nada, disminuirlos. Cuántas noches de desenfreno, mañanitas de Ibuprofeno (uno de los escasos verdaderos remedios para curar la resaca, según la ciencia). Cuántos días en los que la vida fluye y el vino también. Para esas noches, y la jornada posterior, aquí va esta serie de dudas comunes resueltas por expertos. Que quede claro que ninguno, ni nosotros, te anima a empinar el codo más de la cuenta. Pero si lo haces, que lo harás, como todos, hazlo con algo de lo que te acuerdes menos al día siguiente. Y haznos caso porque el verano y las vacaciones se prestan al desenfreno etílico. Y lo sabes.
Resaca: las bebidas que provocan más y menos
Biri Murias, facialista, nuticionista y directora del centro Biri Murias, lo explica: “La resaca que provoca cada bebida depende de los azúcares fermentados que se usen para obtenerla y de sus levaduras. Generalmente las bebidas oscuras son las que más resaca producen ya que suelen contener más congéneres. El coñac, ron o whisky encabezan la lista”. Charles Orrico, nutricionista del gimnasio boutique Fit Club Madrid, añade el vino aunque “si hablamos de salud, mi recomendación sería este último con moderación”. En cuanto a las menos “resacosas”, Julia Almoguera, médico nutricionista de Paz Herrera Studio, señala “la cerveza y las bebidas blancas como la ginebra y el vodka”.
¿Influye en la resaca el orden en el que se beben?
Continúa Julia: “No influye para la intensidad de la resaca. Lo que afecta es la cantidad total de alcohol que se ha bebido”. Charles Orrico va más allá: “Es más importante lo que hagas antes de empezar a beber: no comiences con el estómago vacío; ralentizar el vaciado gástrico produce una menor elevación del alcohol en sangre y las proteínas y grasas protegerán tu hígado, así como la vitamina C”. Toma algún alimento rico en ella.
Mezclar alcoholes: ¿da más resaca?
Volvemos a lo mismo, esta vez en palabras de Biri Murias: “El alcohol detiene la glándula pituitaria y produce la hormona antidiurética vasopresina, que normalmente restringe la producción de orina. Esto significa que terminas perdiendo más agua que la ingieres y eso produce una deshidratación que irrita los vasos sanguíneos y provoca dolores de cabeza, con lo cual lo que verdaderamente influye es la cantidad de alcohol que hemos tomado y en el tiempo que lo hemos ingerido”.
¿El refresco con el que se suelen combinar los alcoholes tiene algún efecto resacoso?
Según Julia Almoguera, sí: “Añadir un refresco carbonatado a la bebida alcohólica aumenta la velocidad de absorción del alcohol y del lactato en sangre, lo que contribuye a un aumento de la resaca”. Además, Biri Murias suma un hecho que también aporta Charles Orrico: “Los refrescos azucarados suman más calorías a la bebida alcohólica. El alcohol puro ya contiene 7kcal por cada gramo, es decir, si además lo mezclamos con una bebida azucarada, será una bomba innecesaria y sin nutrientes”. Ahora es el momento en que necesitas saber cuánto engorda de verdad la Coca-Cola.
¿Tenemos más resaca los hombres que las mujeres?
Rotundamente no. “En efecto, las mujeres tienen resacas más intensas que los hombres debido a que tienen una cantidad mucho menor de la enzima alcohol deshidrogenasa, por lo que lo descomponen más despacio”, especifica Julia Almoguera. Tanto Biri Murias como Charles Orrico concretan, asimismo, que “las mujeres tienen un porcentaje menor de agua corporal (su porcentaje graso por naturaleza es más alto). El alcohol deshidrata, por eso, los efectos de la resaca pueden ser algo mayores en ellas”.
La he “liao parda”, ¿qué hago al día siguiente?
Desde Fit Club Madrid, Charles nos ilumina:
1 ) Hidrátate. Incluso bebe agua con un poco de sal para recuperar el nivel adecuado de líquidos y electrolitos.
2) No dejes de comer por encontrarte mal; es muy importante desayunar bien a la mañana siguiente.
3) Consume espárragos; son de los pocos vegetales que la ciencia ha demostrado que son efectivos contra la resaca.
4) Las vitaminas del grupo B son importantes en el metabolismo del alcohol, consume alimentos o suplementos ricos en esta.
5) Lee este otro reportaje de Esquire sobre cómo evitar la resaca. ¡Y feliz domingo tirado en el sofá!
