Cómo hacer ensaladilla rusa
La receta de ensaladilla tradicional
Ensaladilla rusa Por Manuel Galarreta, 17 de abril de 2024
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Comensales: 1
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
La ensaladilla o ensalada rusa, es una de esas tapas típicas que no puede faltar en un bar de los de toda la vida. El perfecto acompañante de una cerveza fresca, sobre todo cuando estás sentado en una terraza disfrutando al sol.
Además puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten y preparar un plato de ensaladilla casera a tu gusto.
Una receta fresca que no puede faltar como entrante o acompañamiento de las comidas de verano. Aunque es un plato que se suele consumir durante todo el año; es difícil resistirse a una rica ensaladilla casera, ya sea en invierno o en verano.
Nosotros te traemos esta receta de ensaladilla rusa tradicional, un plato internacionalmente conocido con base de patata y mayonesa. Una receta fácil de preparar y que no dejará a nadie indiferente.
Video
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 4 zanahorias
- 2 huevos
- 20 aceitunas
- 3 cucharadas de guisantes en conserva
- 200 gramos de atún en conserva
- 400 gramos de mayonesa
- sal
Energía
436 kcal
21.8%
Proteína
16 g.
21.33%
Hidratos
22 g.
8%
Azúcares
7 g.
14%
Grasa total
32g.
40.94%
Grasa saturada
5 g.
27.34%
Grasa polininsat.
16 g.
145.45%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
138 mg.
46%
Fibra
5 g.
16.67%
Sal
2.49 g.
49.8%
Sodio
994 g.
49.7%
Calcio
61 mg.
5.08%
Iodo
28 mcg.
18.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Huevos
Pescado
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Elaboración
Pon una cazuela al fuego con abundante agua e introduce las patatas sin pelar,las zanahorias y los huevos. Retira los huevos a los 10 minutos de cocción, las zanahorias a los 20 minutos y las patatas a los 30-40 minutos, cuando estén cocidas.
Deja templar y pela las zanahorias, las patatas y los huevos. Corta las patatas en dados pequeños. Pica las zanahorias y el huevo. Corta las aceitunas en trozos pequeños. Reserva todo en un bol grande.
Para hacer la ensaladilla, desmenuza el atún sobre el bol, incorpora los guisantes y la mahonesa. Mezcla todo con una cuchara.
Si quieres darle un toque especial, prepara mahonesa casera.
Sirve la ensaladilla rusa, será el entrante perfecto para los días de verano.
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Paso a paso
Pon una cazuela al fuego con abundante agua e introduce las patatas, las zanahorias y los huevos. Retira los huevos a los 10 minutos de cocción, las zanahorias a los 20 minutos y las patatas a los 30-40 minutos, cuando estén cocidas.
Deja templar y pela las zanahorias, las patatas y los huevos.
Corta las patatas en dados pequeños. Pica las zanahorias y el huevo. Corta las aceitunas en trozos pequeños. Reserva todo en un bol grande.
Para hacer la ensaladilla, desmenuza el atún sobre el bol e incorpora los guisantes.
Agrega la mahonesa al bol. Mezcla con una cuchara.
Sirve la ensaladilla rusa con un molde sobre un plato llano blanco y decora con una ramita de perejil.
Consejos y trucos
La ensaladilla tiene muchas versiones y puedes añadirle los ingredientes que más te gusten como pimiento morrón asado, espárragos en conserva, etc.
Si quieres más información sobre el origen y evolución de este plato, tan solo tendrás que echarle un vistazo a este artículo: Ensaladilla rusa ¿Cuál es su origen? ¿Es un plato tradicional ruso?
¿Cuál es la mejor patata para hacer ensaladilla rusa?
Es preferible optar siempre por patatas nuevas o variedades como kennebec, red pontiac o spunta, que son las más adecuadas para preparar esta elaboración.
¿Cuántos días dura una ensaladilla rusa en la nevera?
La ensalada rusa puede conservarse en buen estado por varios días aunque lo ideal es consumirla entre los primeros 3 o 4 días de haberla guardado. Pasado este tiempo empezará a estropearse y dejar de ser segura para comer.
