Para hacer 15 pan dulces chicos
O uno grande de 18 de diámetro de 7 cm de alto
Ingredientes
- 300 g de pan el que quieras cortado en pedacitos
- 1 lt leche
- Ralladura de 1/2 limón o naranja
- 6 huevos
- 200 g de azúcar
- 2 cdas de extracto o esencia de vainilla
- 200 ml de crema de leche
- 200 g de azúcar
- 1 cda de miel ( da sabor y ayuda a que no cristalice)
Preparación
- En un bowl colocar el pan, la leche , la cáscara de limón/ naranja y dejar remojar hasta ablandar.
- En un bowl agregar los huevos, la crema, el azúcar y mezclar bien. Añadir al pan remojado, mezclar, añadir la vainilla y procesar con licuadora o procesadora de mano.
- Colocar el azúcar en una olla con 1 cda de miel y fuego bajo sin revolver nunca fundir, debe tomar un color ámbar
- Cubrir los moldes de caramelo (Bordes y base)
- En la olla a presión agregar agua y poner los moldes. Usar en la función horno por 10 minutos a 140°C. Asegurarse que la válvula de presión esté cerrada
- Una vez que finalice, abrir la válvula y dejar que salga todo el vapor (Cuando baja el piquito se puede abrir la tapa)
- Dejar enfriar.
