Milanesas vegetarianas
Este artículo ha sido realizado y revisado para garantizar que la información sea lo más rigurosa posible y cumpla los estándares de calidad. Parte de estudios científicos que tienen su propio proceso de validación por parte de revistas especializadas en salud, fuentes confiables que son líderes de opinión de Sociedades Científicas, Colegios Profesionales, Universidades y Hospitales de prestigio, entre otros. La información que encontrará a continuación está acreditada en la bibliografía y en otras fuentes enlazadas en el texto. Más información
Ingredientes
Paso a paso
El arroz es uno de los cereales más consumidos a nivel mundial. En su variante integral, contiene 360 kcal por cada 100 gramos. También aporta carbohidratos de absorción lenta, lo que provoca saciedad. Además, aporta gran cantidad de nutrientes como son vitaminas B1, B2 y B3 y minerales como hierro, fósforo o potasio.
Por un lado, ponemos a hervir el arroz en abundante agua hasta que esté a punto. Cuando esté listo, apagamos el fuego, colamos y enfríamos el cereal.
Por otro lado, trocea la cebolla y los ajos, rallamos la zanahoria y la berenjena. Pochamos los primeros en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebolla y el caldito de verdura cinco minutos más. Cuando el caldo esté reducido, incorporamos la zanahoria, la berenjena y los ajos. Revolvemos y cocinamos durante cinco minutos.
Para acabar, trituramos todo hasta que el arroz se haya desintegrado. Posteriormente, estiramos la masa sobre un papel film y, con ayuda de un molde, da forma a las milanesas, rebozamos y freimos.