Pesca Torrevieja

.....LLA PESCA DEL CONGRIO

El congrio (Conger conger) es una especie en general muy poco estimada entre nosotros. De ordinario puntúa en los concursos en un 50 por ciento de su peso y el pescador deportivo lo menosprecia, e incluso no lo lleva a su mesa, quizás por su aspecto y por el olor fuerte que desprende. Sin embargo, su captura puede ser emocionante porque su defensa es tenaz, y en cuanto a su sabor- bien preparado- es excelente, siendo muy apreciado en otros lugares.
.Viven a veces cerca de la orilla, en cuevas y zonas rocosas, pero los grandes ejemplares se encuentran mar adentro, sobre todo en pecios donde los hemos pescado a menudo. Habitan incluso en fondos rocosos de más de 1.000 metros de sonda. De ordinario cazan de noche, alimentándose de peces, moluscos y crustáceos. Tienen un apetito insaciable, y –según cuentan los submarinistas- no son agresivos si no se les molesta. Poseen una boca grande y poderosa. Sus dientes son mas bien pequeños para su tamaño, pero suficientes para sujetar firmemente a sus víctimas, a las que aplastan antes de tragarlas enteras.
En los primeros años tienen un crecimiento rápido. Así he comprobado en sucesivas capturas, que a los 3 años miden 1´20 y pesan 3 kilos. A los 5 años miden 1´57 y pesan 9 kilos. A los 11 años tienen 1´70 de largo y 14 a 15 kilos de peso. El mas grande que conseguimos-ver récord del Club en pag. 13- tenía 36 kg y 24 a 25 años de edad y medía 2 m. Pero según biólogos, como MUUS, en acuarios, bien alimentados aumentaban nada menos que 40 kilos en tan solo 5 años. En la Naturaleza se les ha visto alcanzar a las hembras hasta los 3 metros y 65 kilos de peso. En cuanto a los machos, se piensa que crecen hasta un metro de longitud y pesan como máximo algo menos de un kilo.

Congrio récord de 68 kg. (Foto Tuckerman)

Parece ser que el congrio atlántico se reproduce en zonas como el Mar de los Sargazos, tal como lo hace la anguila. Pero para muchos autores, el congrio (y sobre todo en el el Mediterráneo), migraría a zonas profundas de 800 a 2.000 metros cercanas a su hábitat, para allí desovar. Se cree que la puesta es de unos 10 a 14 millones de huevos flotantes de los que saldrán larvas lanceoladas (leptocephalos) parecidas a las de las anguilas. Una vez realizada la freza, tanto machos como hembras mueren al debilitarse y decalcificarse.

......Hay descritas 15 variedades de congrios pero ésta, el Conger conger, es la única que abunda en aguas europeas. Las otras dos especies de nuestras aguas son muy poco conocidas pues habitan en aguas muy profundas. Son la varga (Ariosoma baleárica) especie poco frecuente que a veces vemos en la lonja y el congrio dulce o Batycongrus mistax. La primera de estas vive en aguas fangosas en fondos de mas de 100 m. por lo que son pescadas por los arrastreros que faenan en aguas profundas. Su tamaño no pasa de los 50 cm.