Sopa Paraguaya
30min
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de milho
- 500 cc de leite
- 300 gramas de cebola cortada em julienne
- 6 ovos médios (gemas separadas e brancos)
- 250 cc de óleo de milho ou girassol
- 300 gramas de queijo fatiado Paraguai
- 1 colher de sopa de sal de cozinha
- Obs: o queijo Paraguai pode ser substituído por ricota ou queijo de minas
Modo de Preparo
- 1 Aqueça o óleo e frite a cebola na mesma, quando a cebola seja transparente, retire do fogo e deixe esfriar.
- 2 Enquanto isso, coloque a farinha de milho em uma tigela e adicione o leite, as gemas, o queijo Paraguai, a cebola e misture bem.
- 3 Bata as 6 claras em neve e adicione à preparação com movimentos envolventes.
- 4 Espalhe a mistura em uma assadeira untada, leve para cozinhar no forno por 30 minutos a temperatura máxima.
- 5 Lembre-se que a preparação da sopa paraguaoa deve ser semi-líquida para obter o sucesso desejado, caso contrário, a sopa será dura por falta de umidade suficiente.