Sopa Inglesa
Ingredientes
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6 Huevos
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200 grs Azúcar
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1/2 cdta Miel
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200 Harina 0000 tamizada
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1/2 cdita Esencia de vainilla
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Relleno :
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250 grs Crema de leche
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50 grs Azúcar o Azúcar impalpable
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1 cdita Esencia de vainilla
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c/n Dulce de leche repostero
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500 grs Azúcar
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500 grs Agua
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50 cc Vino de Oporto
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Decoradar: con crema chantilly y cerezas al marraschino
Paso a paso
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1
Romper los huevos de a uno dentro de un bol, agregar azúcar, esencia de vainilla, la cucharadita de miel y batir a punto letra.
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2
Incorporar la harina tamizada con una espátula y hacer movimientos envolventes. Después sacar el aire un poco batiendo con la misma espátula.
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3
En un molde cuadrado de 22 cm, poner en la base papel sulfito, enmantecar todo el molde.
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4
Verter el batido en el centro del molde y hornear a180°c. Cuando el bizcochuelo se encuentre dorado y qué desprende a los costados, introducir un cuchillo en el centro, si sale limpio sacar el bizcochuelo del horno.
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5
Se puede retirar en caliente pasando un cuchillo en los bordes, no golpearlo para desmoldar. Una vez frío cortar el bizcochuelo en tres capas.
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6
Almíbar : porner en una cacerola el azúcar con el agua. Una vez que rompa el hervor añadir el vino oporto. Y reservar.
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7
Crema Chantilly: Batir la crema al sacar de la heladera con el azúcar, hasta que monte. Luego perfumar con la esencia de vainilla.
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8
Armado: primera capa humedecer con el almíbar, agregar el dulce de leche y poner la segunda capa de bizcochuelo.
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9
Repetir humedeciendo la segunda capa con almíbar e incorporar la crema chantilly.
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10
Cerrar con la tercera capa de bizcochuelo. Humedecer con el almíbar, decorar con la crema chantilly y las cerezas 🍒 de marraschino.
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