Sopa Inglesa

Romper los huevos de a uno dentro de un bol, agregar azúcar, esencia de vainilla, la cucharadita de miel y batir a punto letra.

Incorporar la harina tamizada con una espátula y hacer movimientos envolventes. Después sacar el aire un poco batiendo con la misma espátula.

En un molde cuadrado de 22 cm, poner en la base papel sulfito, enmantecar todo el molde.

Verter el batido en el centro del molde y hornear a180°c. Cuando el bizcochuelo se encuentre dorado y qué desprende a los costados, introducir un cuchillo en el centro, si sale limpio sacar el bizcochuelo del horno.

Se puede retirar en caliente pasando un cuchillo en los bordes, no golpearlo para desmoldar. Una vez frío cortar el bizcochuelo en tres capas.

Almíbar : porner en una cacerola el azúcar con el agua. Una vez que rompa el hervor añadir el vino oporto. Y reservar.

Crema Chantilly: Batir la crema al sacar de la heladera con el azúcar, hasta que monte. Luego perfumar con la esencia de vainilla.

Armado: primera capa humedecer con el almíbar, agregar el dulce de leche y poner la segunda capa de bizcochuelo.

Repetir humedeciendo la segunda capa con almíbar e incorporar la crema chantilly.

Cerrar con la tercera capa de bizcochuelo. Humedecer con el almíbar, decorar con la crema chantilly y las cerezas 🍒 de marraschino.