Sopa Inglesa
Ingredientes
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25 Vainillas/ soletillas ó 3 planchas de bizcochuelos de la receta que más te guste
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250 gr. Dulce de Leche
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250 gr. Chantilly
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--para el almíbar:
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250 gr. Azúcar
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250 cc. Agua
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100 cc. Ron/moscato/oporto ó algún licor a elección
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--para la crema pastelera :
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500 ml. Leche
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130 gr. Azúcar
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50 gr. Fécula de maíz
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6 yemas
Paso a paso
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1
Para el Almíbar : llevar a hervor el azúcar con el agua por 5 minutos. Dejar enfriar y agregar el licor elegido.
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2
Para la crema Pastelera: calentar la leche y agregar la mitad del azúcar. Aparte, mezclar las 6 yemas con la otra mitad del azúcar y la fécula de maíz. Volcar ésta preparación a la leche caliente revolviendo con una varillas constantemente hasta que espese y llegue al punto deseado. Reservar la crema pastelera en una manga para después rellenar y decorar el postre.
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3
En un molde cuadrado sin fondo,(para después desmoldar) colocar la primera capa de Vainillas,embebidos con el almíbar. Colocar dulce de leche.
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4
Luego otra capa de Vainillas embebidas, y luego colocar la crema pastelera.
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5
Colocar la tercera capa de vainillas embebidas y terminar con una capa de crema Chantilly.
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6
Decorar a gusto.
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